과일이 씨앗을 포함하는지 여부보다 더 많이 먹는 과일의 독소 수준에 대해 걱정하는 경향이 있습니다. 실제로 과일에 씨앗이없는 것이 유익하다고 생각할 수 있습니다. 이러한 인식 된 이점에도 불구하고 과일의 씨앗이 없어도 부작용이 발생할 수 있습니다.
팁
씨없는 과일은 씨 품종보다 섬유질이 약간 낮을 수 있지만, 이것이 식단에 포함시키지 않아야한다는 의미는 아닙니다. 모든 과일은 씨앗 유무에 관계없이 일상적인 식단에 건강에 도움을줍니다.
과일이 씨를 뿌리지 않는 방법
씨없는 과일은 "버진 과일"을 의미하는 parthenocarpy로 알려진 과정을 통해 생산됩니다. 수정하지 않고 과일을 생산하는 과정입니다. Parthenocarpy는 돌연변이로 자연적으로 발생하거나 인위적으로 유도 될 수 있습니다.
Parthenocarpy를 유도하는 데 사용되는 방법에는 변경 또는 죽은 꽃가루를 사용한 인공 수분 또는 과일에 합성 화학 물질을 주입하는 것이 포함됩니다.
시드가없는 영양 결과
일부 과일의 씨앗은 에센셜 오일, 비타민 및 미네랄과 같은 풍부한 영양소 공급원이 될 수 있습니다. 예를 들어 포도씨에는 식물성 에스트로겐이 함유되어있어 심장병으로부터 여성을 보호 할 수 있습니다.
씨앗은 또한식이 억제, 혈당 수치 안정화 및 장 활동 증가와 같은 신체의 여러 역할을하는 좋은 섬유질 공급원입니다. 작은 씨앗이없는 과일은 이러한 이점을 제공 할 수 없습니다.
Parthenocarpy와 Seedlessness의 장점
Parthenocarpy는 수분이 부족한 조건 (예: 냉동 온도)에서 작물 생산을 제한하는 이점이 있습니다. 또한 여름 스쿼시 및 토마토와 같은 일부 과일은 수분 또는 수정하기가 어려울 수 있습니다.
2009 년 Nutrients 저널에 발표 된 연구에 따르면 수박과 가지의 경우와 같이 씨없는 과일의 질감과 저장 수명을 향상시킬 수있는 경우도 있습니다.
또한, 사과 및 살구와 같은 일부 과일의 종자는 시안화물과 같은 소량의 독소를 함유 할 수 있습니다. 이 씨앗은 대량으로 또는 씹을 때 위험 할 수 있습니다.
Parthenocarpy의 부정적인 영향
2007 년 식물 생리학 저널 (Plant Physiology) 저널에 발표 된 연구에 따르면, 때때로 파르 테노 카르 피를 통해 생산 된 과일은 모양이 작고 흐릿 할 수 있습니다.
또한 농작물 생산 측면에서 일부 환경 학자들은 종자없는 농작물을 생산하면 생물 다양성이 감소하여 질병에 대한 식물 종의 저항력이 감소한다고 우려합니다. 또한 씨앗이없는 작물에서 유전자를 옮기면 변형되지 않은 식물이 무균 화되거나 씨앗을 생산하지 못할 수 있다고 지적했다.
매일 과일 섭취
과일의 피부와 펄프에는 비타민, 미네랄 및 에센셜 오일 및 식물 화학 물질과 같은 다른 영양소가 들어 있습니다. 과일 피부는 또한 섬유질의 좋은 공급원입니다. 따라서 씨앗을 섭취하지 않더라도 여전히 많은 양분을 섭취하게됩니다.
과일의 영양 섭취를 높이려면 다양한 유형을 섭취하고 매일 1 1/2 ~ 2 컵의 과일을 섭취하십시오. 주스보다는 과일을 생 형태로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
