과일은 비타민 A, C, K 및 B 복합 비타민을 포함한 다양한 영양소를 제공합니다. 이 비타민은 신체에서 여러 가지 중요한 역할을하며 적절한 기능을 위해 필수적입니다. 건강 상태는 주로 하나 이상의 영양소 결핍으로 인해 발생할 수 있습니다. 비타민 C 결핍의 위험은 매일 권장되는 3 ~ 5 인 과일 섭취량을 섭취하지 않는 개인에서 더 높을 수 있습니다. 미국 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 2005 년 데이터에 따르면 미국인의 1/3 미만이 매일 2 회 이상의 과일을 섭취한다고합니다.
괴혈병
괴혈병은 심각한 비타민 C 결핍으로 인한 상태를 설명합니다. 이 영양소는 수용성 비타민입니다. 즉, 신체가 저장하지 않기 때문에 매일 충분한 양을 섭취해야합니다. 오렌지 및 딸기와 같은 과일은 힘줄, 인대 및 기타 조직을위한 콜라겐의 합성을 담당하는이 비타민의 훌륭한 공급원을 제공합니다. 증상으로는 피로, 잇몸과 눈의 출혈, 빠른 호흡이 있습니다. 치료에는 경구 또는 주사를 통한 비타민 C 보충이 포함됩니다. 미국에서는 노인이이 질환을 발병 할 위험이 가장 높습니다.
심장병
매사추세츠 어린이 병원의 2003 년 연구에 따르면 적절한 비타민 C와 여성의 심장병 위험 감소 사이에 긍정적 인 연관성이 있습니다. 과일은 비타민 C의 주요 공급원 중 하나이므로, 보충제를 섭취하지 않은 과일을 많이 섭취하지 않거나 섭취하지 않으면 특히 흡연과 같은 다른 위험 요인이있는 경우 심장병 위험이 높아질 수 있습니다.
암
과일은 중요한 영양소뿐만 아니라식이 섬유의 좋은 공급원이기도합니다. 따라서 과일이 적은 음식을 섭취하면 섬유질 섭취가 줄어들 수 있습니다. 캘리포니아 Loma Linda University의 2011 년 연구에 따르면 과일 및 채소와 같은 음식을 정기적으로 자주 섭취하면 암의 전조 인 대장 폴립이 발생할 위험이 줄어 듭니다.
빈혈증
신체가 사용하는 영양소는 종종 다른 영양소와 복잡한 화학 관계를 갖습니다. 비타민 C도 예외는 아닙니다. 이 영양소는 신체가 철분을 흡수하도록 도와줍니다. 19 세에서 50 세 사이의 여성은 매일 18g의 철분을 섭취해야합니다. 철분 결핍은 과일 A가 제공하는 비타민 A와 C의 결핍으로 인해 철분 결핍 빈혈을 유발할 수 있습니다. 가임기 여성과 임산부는이 상태가 발생할 위험이 가장 큽니다. 이 관계는 최적의 건강을위한 완전한 식단의 중요성을 보여줍니다.
