당신의 몸은식이 요법에 상당한 양의 지방과 탄수화물이 필요합니다. 둘 다 다량 영양소이며, 에너지를 제공하지만 독특한 화학 성분을 가진 현저하게 다른 영양소입니다. 음식에서 각 영양소를 섭취하면 신체가 다르게 분해되고 에너지 대사에서 다른 역할을하는 곳으로갑니다.
흡수 및 저장
지방과 탄수화물은 모두 에너지 저장에 중요합니다. 탄수화물을 섭취하면 신체가 포도당으로 분해하여 에너지 대사에 연료를 공급합니다. 사용하지 않은 포도당은 간으로 운반되어 나중에 사용하기 위해 저장됩니다. 단당류는 빠르게 분해되어 혈당 수준을 갑자기 상승시킵니다. 다당류는 더 느리게 흡수되어 혈당 수준에 점진적인 영향을 미치므로 일반적으로 더 건강한 음식 선택입니다. 지방은 더 작은 지방산 분자와 콜레스테롤로 분해되며, 혈액은 저장을 위해 혈액을 신체의 다른 부분으로 운반합니다.
함수
지방과 탄수화물은 모두 풍부한 에너지 원이지만 여러 가지 고유 한 기능도 제공합니다. 많은 비타민은 지용성이며 섭취하는 비타민을 저장하고 사용하기에 충분한 양의 지방이 필요합니다. 지방은 또한 호르몬 생산을 조절하는 데 도움이되며 중요한 기관을 절연하고 보호합니다. 탄수화물은 각각 혈당으로 분해되거나 글리코겐으로 저장 될 때 단기 및 장기 에너지를 제공합니다. 소화 할 수없는 특정 탄수화물 형태의 섬유질은 건강한 혈당 수준을 유지하고 결장을 정화하며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.
식이 추천
의학 연구소의 식품 영양위원회에 따르면 탄수화물은 총 칼로리 섭취량의 약 45 ~ 65 %를 차지해야합니다. 2, 000 칼로리 식단을 섭취하는 경우 탄수화물에서 약 900 ~ 1, 300 칼로리 또는 약 225 ~ 325 그램이 필요합니다. 지방은 칼로리의 약 20 ~ 35 %를 차지해야합니다. 그런 다음 2, 000 칼로리 다이어트는 지방 또는 44-78 그램에서 400-700 칼로리로 구성되어야합니다.
현명한 선택
탄수화물을 먹을 때 다른 것보다 더 나은 선택이 있습니다. 하버드 의과 대학은 저혈당 탄수화물을 권장하며, 이는 고혈당 탄수화물만큼 혈당을 빠르게 증가시키지 않습니다. 좋은 선택은 과일과 야채, 콩, 견과류, 저지방 유제품, 곡물 및 통밀 파스타입니다. 지방을 선택할 때 단일 또는 다중 불포화 지방을 선택하십시오. 좋은 지방에는 올리브 오일, 참기름, 잇꽃 오일, 호두, 아보카도, 견과류, 올리브, 아마씨 및 지방 생선이 포함됩니다.
