조리대 전기 로스터는 주방의 대형 오븐에 대한 편리하고 에너지 효율적인 대안을 제공합니다. 메인 오븐에 여러 개의 요구가있을 때 큰 모임에 특히 유용합니다. 로스터를 사용하여 햄이나 칠면조를 준비 할 수 있습니다. 또는 메인 요리 용 오븐과 로스터를 사용하여 감자 감자와 같은 반찬을 준비 할 수 있습니다.
감자 감자
감자 감자는 캐서롤 형태로 준비 할 수있는 편리하고 널리 먹는 반찬 중 하나입니다. 접시는 얇게 썬 감자를 소금과 후추, 흰 소스가 들어간 캐서롤로 겹친 다음 감자가 부드러워 질 때까지 굽습니다. 감자 전분은 소스를 두껍게하여 접시에 풍부하고 크림 같은 질감을줍니다. 대부분의 요리법은 감자를 더 풍미있게 만들기 위해 양파를 요구합니다. 많은 사람들이 소스의 일부로 크림 스프를 사용하여 추가 맛을 내거나 햄, 베이컨 또는 치즈를 넣습니다.
수조 감자 감자
서빙 그룹의 규모와 로스터를 사용하는 이유에 따라 조리대 로스터에서 감자 감자를 만드는 두 가지 옵션이 있습니다. 예를 들어, 2 쿼트 캐서롤은 6-8 개의 반찬으로 사용할 수 있습니다. 다른 용도로 오븐을 비우기 위해 로스터에서 2 쿼트 캐서롤을 구울 수 있습니다. 두 번째 대안은 로스터의 삽입물에 직접 감자 감자를 준비하여 거대한 캐서롤 접시로 취급하는 것입니다. 표준 18- 쿼트 로스터에서는 40-60 부분을 제공 할 수 있습니다.
캐서롤
로스터의 감자를 일반적인 캐서롤로 준비하려면 캐서롤 접시를 철저히 기름칠하십시오. 좋아하는 레시피의 지시에 따라 접시에 감자와 소스를 조립하십시오. 조리대 로스터를 연결하고 뚜껑을 닫은 상태에서 350F로 예열합니다. 데워지면 와이어 랙을 로스터에 넣고 캐서롤 접시를 랙에 놓습니다. 로스터를 덮고 캐서롤이 거품이 나고 두껍고 감자가 부드러워 질 때까지 75 ~ 90 분 동안 굽습니다.
로스터에서
로스터에서 직접 감자 감자를 준비하면 훨씬 큰 배치가 가능합니다. 18 쿼트 로스터는 캐서롤 12 쿼트를 편안하게 보관할 수 있으며, 대략 9 인치 x 13 인치 캐서롤 접시 5 개와 같습니다. 약 25 파운드의 감자가 필요합니다. 청소를 최소화하기 위해 로스터에 그리스를 바르고 호일 또는 양피지로 줄을 서십시오. 로스터의 로스팅 팬에 레시피를 조립 한 다음 팬을 로스터에 놓고 350F로 설정하십시오. 캐서롤이 거품이 생기고 두껍고 감자가 부드러워 질 때까지 약 1 시간 반 동안 덮고 굽습니다.
