다른 유형의 냉동 고기와 달리 생선 스테이크는 냉동실에서 꺼내어 먼저 해동하지 않고 steam 수 있습니다. 촉촉한 열 요리 방법으로 스테이크를 촉촉하게 유지하기 때문에 생선 스테이크는 김이 잘납니다. 스테이크는 액체와 직접 접촉하지 않기 때문에 스테이크의 자연적인 맛과 향은 찌는 과정에서 보존됩니다. 김이 나는 것은 음식에 칼로리 나 지방을 첨가하지 않고 촉촉하고 맛좋은 생선을 준비하는 건강식 방법입니다.
기선 준비
생선 스테이크를 찜하려면 큰 냄비 바닥에 약 1 인치의 물을 넣으십시오. 원하는 경우, 물 대신 야채 스톡을 사용하거나 물에 약간의 화이트 와인을 첨가하여 생선에 약간의 맛을 더하십시오. 찜통 랙을 냄비에 넣고 얼린 생선 스테이크를 찜통에 직접 꽂습니다. 팬의 수위는 물이 물고기와 닿지 않도록 충분히 낮아야합니다. 찜하기 전에 생선을 가볍게 소금에 절이고 신선한 레몬 주스를 짜십시오.
요리 시간
생선 스테이크는 찜하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그러나 냉동 상태에서 조리 할 때는 해동 생선보다 요리하는 데 약 2 배가 걸립니다. 두께 1 인치당 약 20 분이 걸립니다. 예를 들어, 두께가 1 인치 인 스테이크는 요리하는 데 약 20 분이 걸리고 두께가 1.5 인치 인 스테이크는 약 30 분이 걸립니다. 요리 시간의 중간 쯤에 물고기를 뒤집습니다.
평가 평가
음식 매개 질병을 예방하려면 서빙하기 전에 생선 스테이크를 완전히 익힌다. 미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)은 스테이크 중앙이 145도에 도달 할 때까지 생선을 요리 할 것을 권장합니다.
물고기의 안전한 취급
냉동 생선을 올바르게 취급하는 것은 음식 매개 질병을 예방하는 데 필수적입니다. 생선을 취급하기 전후에 항상 따뜻한 물과 손 비누로 손을 철저히 씻으십시오. 생선과 접촉하는 모든 표면은 철저히 씻고 뜨거운 비눗물로 씻어야합니다. 남은 찐 생선이 있으면 즉시 냉장 보관하십시오.
