땅콩은 종종 견과류로 분류되지만 콩과 식물에 속합니다. 땅콩은 껍질, 땅콩 버터로 구워 먹거나 기름에 구워서 맛을 낼 수 있습니다. 여분의 지방이 포함 된 땅콩을 피하고 해로운 트랜스 지방이없는 땅콩을 선택하기 위해 마른 볶은 땅콩을 사용하십시오. 혈당 수치를 관찰하면 소금에 절인 땅콩을 소량 섭취하면 혈당 수치가 높아지지 않지만 많은 양을 섭취 할 수 있습니다.
영양 사실
땅콩은 주로 단백질과 지방을 포함하는 대부분의 견과류와 비슷한 영양가를 가지고 있습니다. 예를 들어 1 oz. USDA National Nutrient Database에 따르면 소량의 소량에 해당하는 소금에 절인 땅콩은 약 168 칼로리, 단백질 4.9g, 지방 14.6g, 탄수화물 7.2g, 섬유소 2.6g, 설탕 1.3g을 제공합니다.. 소금에 절인 땅콩 1 컵을 먹으면 약 814 칼로리, 단백질 23.7g, 지방 70.5g, 탄수화물 34.7g, 섬유질 12.3g, 설탕 6.4g을 섭취 할 수 있습니다.
혈당 수준
식사 후 특히 식사에 탄수화물이 포함 된 경우 혈당 수치가 상승합니다. 단백질과 지방은 혈당 수치에 영향을 미치지 않지만 탄수화물은 포도당 또는 설탕으로 분해되어 혈당 수치를 빠르게 올릴 수 있습니다. 당뇨병이 없으면 신체가 적절하게 반응하고 적절한 양의 인슐린을 분비하여 혈당 수치가 너무 높아지는 것을 방지 할 수 있습니다. 그러나 인슐린 저항성, 당뇨병 전증 또는 당뇨병이있는 경우 한 번에 상당한 양의 탄수화물을 섭취하면 혈당 수치가 권장 목표 이상으로 높아져 조직과 기관이 손상 될 수 있습니다.
땅콩과 혈당 수치
일반적으로 땅콩과 견과류는 상대적으로 적은 양의 탄수화물을 함유하고 있기 때문에 혈당 수치에 큰 영향을 미치지 않습니다. 작은 소수 또는 약 1 온스. 땅콩은 탄수화물이 7g 밖에 없으며 탄수화물이 함유 된 다른 음식으로 먹지 않는 한 혈당을 크게 높이기에 충분하지 않습니다. 땅콩과 콜라 캔이 있다면, 청량 음료는 혈당 수치를 최고로 올리는 책임이 있습니다. 그러나 땅콩 만 있고 서빙 크기를 조절하지 않고 소수의 땅콩을 먹은 후에도 소수를 계속 먹는다면 상당한 양의 탄수화물을 섭취하게 될 수 있습니다. 예를 들어, 땅콩 1 컵에는 35g에 가까운 탄수화물이 들어있어 혈당 수치를 높이기에 충분합니다.
실험을
모든 사람은 음식에 대해 다르게 반응하며 개별 탄수화물 내성은 특정 음식을 섭취 한 후 혈당 수치가 어느 정도 상승하는지에 영향을 미칩니다. 당뇨병이있는 경우, 땅콩이나 정기적으로 먹는 다른 음식을 섭취 한 후에 혈당 측정기를 사용하여 혈당 수준의 반응을 추적하십시오. 약국에 가서 혈당 측정기 및 테스트 스트립을 구하고 몸이 다른 음식에 어떻게 반응하는지 확인하기 위해 약간의 실험을 할 수 있습니다. 이 실험은식이 요법과 혈당 수준의 관계를 더 잘 이해하는 데 도움이됩니다. 혈당 수치를 건강하게 유지하는 방법을 배우면 건강하고 오래 살 수 있습니다.
