와인으로 요리하면 부모는 자녀에게 와인이나 다른 알코올 음료를 절대로 마시지 못하게하는 수수께끼가됩니다. 많은 요리법은 소스와 그레이비의 맛을 향상시키는 와인 요리를 요구합니다. 와인은 또한 매리 네이드에서 가봉 액체로 사용되며 팬을 유약 처리합니다. 적절한 요리 방법으로 와인으로 만든 음식은 아이들에게 완벽하게 안전합니다. 부모를위한 선택은 여전히 개인적인 선택입니다.
알코올 및 요리
와인은 요리 중 다른 모든 재료의 맛을 강화하기 때문에 요리사들 사이에서 탐내는 요리 재료입니다. 와인과 같은 알코올 음료를 충분히 높은 온도에서 오랫동안 요리하면 알코올이 증발합니다. 와인 향은 농축 된 형태로 유지되지만 알코올은 사라져 어린이가 음식을 안전하게 먹을 수 있습니다.
안전하게 와인 요리
피해야 할 요리법
가열하지 않고 와인을 추가 해야하는 조리법은 어린이에게 적합하지 않습니다. 와인을 추가 한 후 많은 양의 와인 또는 비교적 짧은 요리 시간을 요구하는 요리법도 부적절합니다. 예를 들어 와인에 담긴 과일과 벌집 모양의 고기가 있습니다. 또 다른 예외는 향신료와 과일로 적포도주를 데워서 만든 빅토리아 시대 전통 음료 인 mulled wine입니다. 와인이 가열 되더라도 요리 시간에 비해 많은 양의 와인은 상당한 양의 알코올이 남아 있음을 의미합니다.
대체
다른 고려 사항
요리는 와인의 알코올 함량을 제거하지만 맛을 집중시킵니다. 일부 부모에게는 자녀가 와인의 맛을 경험하도록하는 것이 그 자체로 문제입니다. 부모는 십대 자녀가 스테이크와 함께 레드 와인 소스를 즐긴다면 레드 와인을 마시는 것이 좋습니다. 따라서 자녀가 와인으로 만든 음식을 먹을 수 있는지 여부를 결정하는 것은 다소 복잡한 개인적인 것입니다.
