스쿼시는 다른 과일 및 채소와 마찬가지로 시간이 지남에 따라 분해되어 맛, 색 및 질감이 파괴되고 영양 성분이 감소하는 박테리아 및 효소를 함유하고 있습니다. 스쿼시를 얼기 전에 요리 할 필요는 없지만이 효소와 박테리아의 활동을 막기 위해 스쿼시를 먹어야합니다. 요리하지 않고 여름 스쿼시를 얼리는 것이 더 쉽습니다. 냉동하기 전에 피부에서 스쿼시를 제거해야하기 때문에 겨울 스쿼시를 먼저 요리해야합니다.
1 단계
스쿼시를 시원한 물로 씻으십시오. 부드러운 주방용 솔을 사용하여 끈적 끈적한 먼지 나 기타 잔여 물을 제거하십시오.
2 단계
스쿼시를 도마 위에 놓고 날카로운 부엌 칼로 양쪽 끝을 잘라냅니다. 각 끝에서 약 1/4 인치 만 제거하면됩니다.
3 단계
큰 냄비에 물을 채우고 끓을 때까지 높은 열에 두십시오. 스쿼시 냄비에 충분한 공간을 두십시오.
4 단계
스쿼시를 1/2 인치 조각으로 자르고 끓는 물 한 냄비에 들어갈 수있는 스쿼시 양만 자릅니다. 컷 스쿼시를 30 회 이상 방치하면 변색되기 시작합니다.
5 단계
스쿼시를 끓는 물에 담그고 덮고 3 분 동안 끓입니다. 스쿼시가 으깨지는 동안 큰 그릇에 물과 얼음을 채우고 따로 보관하십시오.
6 단계
슬롯 스푼으로 냄비에서 스쿼시를 퍼 내고 즉시 얼음물로 옮깁니다. 물에 완전히 담그고 5 분 동안 물에 담그십시오.
7 단계
소쿠리에 스쿼시를 배출하고 종이 타월로 말리십시오.
8 단계
스쿼시를 진공 냉동기 백 또는 지퍼 백에 넣고 냉동실 화상을 방지하기 위해 백에서 가능한 한 많은 공기를 제거하십시오.
필요한 것
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주방 브러쉬
도마
날카로운 칼
뚜껑이 달린 큰 냄비
큰 그릇
빙
슬롯 형 스푼
채반
종이 타월
냉동고 보관 가방
팁
냄비에 올바른 수위를 유지하기 위해 각 적재 후 약간의 물을 추가하면 표백 수를 여러 번 재사용 할 수 있습니다.
