독창적 인 미국 요리 인 버팔로 닭 날개는 다년생 군중을 기쁘게합니다. 그러나 그들이 준비한 풍부한 유약과 전통적인 블루 치즈 디핑 소스 사이에서 버팔로 윙의 칼로리는 예상보다 빠르게 증가 할 수 있습니다.
버팔로 윙을 살찌게 만드는 것은 무엇입니까?
닭고기는 지방과 칼로리를 줄이면서 단백질을 첨가 할 때 유용한 성분이 될 수 있지만 모든 닭고기 식사가 같은 것은 아닙니다. 튀김, 피부를 유지하고 풍부한 소스를 사용하는 사람들은 분명히 데친 껍질을 벗기는 닭 가슴살과 같은 등급이 아닙니다.
버팔로 윙은 뉴욕 버팔로 바에서 유명하며 당시에는 선택할 수있는 재료가 거의없는 서둘러 먹을 수있는 음식을 만들 수 있습니다. 심야의 독창성으로 인해 바 소유자는 핫 소스, 버터, 블루 치즈, 당근 슬라이스 및 셀러리 스틱과 함께 일반적으로 주식 제작을 위해 예약 된 닭고기를 사용하여 현재의 전채 요리를 만들었습니다.
미국 운동 협의회 (ACE)에 따르면 버팔로 닭 날개의 여분의 칼로리는 요리 방법과 준비에 사용 된 재료 모두에서 나옵니다. 기본 조리법은 닭고기를 흰 밀가루로 준설 한 다음 매운 소스와 버터를 결합한 소스로 코팅하는 것입니다. 그런 다음 날개가 튀겨집니다. 전통적인 버팔로 치킨 윙 레시피는 칼로리뿐만 아니라 포화 지방과 나트륨에도 적용됩니다.
버팔로 윙 전통 영양 이해
버팔로 윙은 이미 인기있는 윙을 판매하는 체인 레스토랑이나 델리를 찾기 위해 멀리 갈 필요가 없을 정도로 유명합니다. 또한 슈퍼마켓의 냉동실 섹션에서 게임 당일의 빠른 난방 및 보조 옵션으로 쉽게 찾을 수 있습니다.
국가 체인 도미노에서 가장 작은 부분은 보통 약 4 온스이며 무게는 약 3 온스입니다. 표준 소스로 만들 때 닭고기 조각 자체에 약 330 칼로리가 포함될 것으로 예상 할 수 있습니다. 추가 날개 소스는 약 180 칼로리를 추가합니다. 전통적인 블루 치즈 디핑 소스에는 210 칼로리가 추가로 제공되며 목장 대안에는 약 160 칼로리가 있습니다.
버팔로 스타일과 비슷한 냉동 닭 날개는 브랜드에 따라 크게 다를 수 있습니다. 미국 농무부 (USDA)에 따르면, 매운 고추 소스로 만든 상점에서 구입 한 닭 날개는 3 온스당 약 270 칼로리를 함유하고 있습니다. USDA에 따르면 상점에서 구입 한 블루 치즈 딥을 조금만 더해도 140 칼로리가 더 추가됩니다.
전통적인 버팔로 윙 영양을 분석 할 때 명심해야 할 한 가지는 3 온스 부분이 이상적이지만 항상 현실은 아니라는 것입니다. 영양 학자들은 일반적으로 단백질의 일부를 권장하지만, 버팔로 닭 날개의 전채에 빠져들 때 쉽게 빠져 나갈 수 있습니다. 버팔로 치킨 윙 메뉴에서 찾을 수있는 더 큰 부분을 먹으면 날개와 디핑 소스에서 소비되는 칼로리를 두 배로 늘리거나 세 배로 늘린다는 점을 명심하십시오. 실제로, 이 맛있는 간식의 넉넉한 부분을 즐길 때 1000 칼로리를 초과하는 것은 어렵지 않습니다.
그 칼로리 날개 자르기
ACE는 전통적으로 준비된 버팔로 치킨 윙에 대한보다 건강한 대안을 제공합니다. 버터 바른 소스 대신에 버터 밀크, 핫 소스 및 식초 각각 몇 스푼의 혼합물로 닭고기 조각을 담그십시오.
준설을 위해 흰 밀가루를 옥수수 가루와 밀가루의 혼합물로 교체하십시오. 마지막으로, 날개를 튀기지 않고, 소량의 카놀라유로 한 번에 몇 조각 씩 볶습니다. 3 온스 서빙의 결과 칼로리는 약 190 칼로리이며, 소금, 지방 및 나트륨 수치도 크게 감소합니다.
Mayo Clinic의 더 건강한 블루 치즈 드레싱 버전은 무 지방 마요 2 파트부터 부서진 블루 치즈 1 파트, 버터 밀크로 시작합니다. 덜 졸리 게 만들려면 버터 밀크 대신 일반 그리스 요구르트를 사용하십시오. 이베이스에 우스터 셔 소스와 카이엔 고추와 함께 신선한 마늘과 양 고추 냉이를 넣고 맛보십시오. 2 큰술 서빙에는 약 35 칼로리가 있습니다.
아직도 칼로리와 지방을 관리하고 싶습니까? 일반적으로 버팔로 닭 날개와 함께 제공되는 셀러리 스틱과 당근 조각에 중점을 둡니다. 얇게 썬 당근 한 개는 약 30 칼로리이며, 셀러리 두 줄기는 접시에 15 칼로리 만 더합니다. 닭 날개에 뛰어 들기 전에이 야채를 채우면 날개 소비를 통제 할 수 있습니다.
