식이 요법에서 브로콜리는 칼로리가 너무 적기 때문에 체중 감량을위한 훌륭한 선택이지만, 이것이 얻는 유일한 이점은 아닙니다. 필수 영양소로 포장되어 있으며 섬유질이 함유되어 포만감을 높입니다. 브로콜리의 여러 미량 영양소는 체중 감량을 지원하는 것으로 알려져 있으며, 식물성 화학 물질은 지방을 분해 할 가능성이 있습니다.
브로콜리와 체중 감량
체중 감량을 원할 때 첫 번째 단계는 건강에 해로운 간식, 과자 및 고 칼로리 음료와 같은 외부 칼로리를 차단하는 것입니다. 많은 사람들이 권장 섭취량보다 큰 부분을 섭취하므로 다음 단계는 필요한 경우 부분을 줄이는 것입니다. 식습관에 따라 처음 두 가지 전략을 쉽게 구현할 수 있습니다. 소비하는 음식의 양을 줄이면서 필요한 모든 영양소를 얻는 것이 더 큰 도전이 될 수 있지만, 브로콜리가 도울 수있는 한 가지 영역입니다.
다진 생 브로콜리 1 컵 제공량은 30 칼로리이며, 같은 양의 조리 된 브로콜리는 54 칼로리입니다. 너무 적은 칼로리에 대한 대가로, 생 브로콜리 한 잔은 일일 비타민 C와 비타민 K의 100 % 이상을 제공합니다. 또한 엽산과 비타민 A의 좋은 공급원이며 일부 비타민 B6와 칼륨도 제공합니다. 익힌 브로콜리보다 약간 더 높은 비타민 C를 제외하고는 익힌 브로콜리 컵에있는 영양소가 대략 두 배가됩니다.
섬유로 채우십시오
에너지 밀도가 낮은 식품은 식품 그램 당 칼로리가 적기 때문에 체중 감량 계획의 중요한 구성 요소입니다. 결과적으로, 저에너지 밀도 음식의 더 많은 부분을 섭취하고 칼로리를 제한하면서 가득 찬 느낌을 줄 수 있습니다. 브로콜리를 포함하여이 카테고리의 식품에는 물과 섬유질이 풍부하여 상당한 칼로리를 소비하지 않으면 서 대량으로 생성됩니다. 브로콜리는 90 %의 물이며, 조리 된 1 컵 서빙에는 5 그램의 섬유질이 있습니다.
섬유에는 체중 감량에 도움이되는 다른 특성이 있습니다. 물을 흡수하고 팽창함에 따라 몸이 가득 차고 소화 속도가 느려져서 먹기가 더 쉬워집니다. 2012 년 Current Obesity Reports의 리뷰에 따르면식이 섬유는 배고픈 느낌 인 그렐린을 유발하는 호르몬 분비를 지연시키고 포도당 흡수 속도를 늦춤으로써 혈당의 스파이크를 예방합니다.
혈당 스파이크를 피하면 과도한 설탕이 지방으로 저장되는 것을 방지 할 수 있습니다. 브로콜리 1 인분에 5 그램의 섬유질은 여성이 권장하는 일일 섭취량의 20 퍼센트와 남성이 매일 필요로하는 38 그램의 섬유질의 13 퍼센트를 나타냅니다.
체중 감량을 지원하는 영양소
브로콜리의 여러 영양소 (비타민 C, 칼슘 및 크롬)는 체중 감량을 촉진 할 수 있습니다. 신체는 지방을 에너지로 대사하는데 필수적인 카르니틴이라는 화합물을 합성하기 위해 비타민 C가 필요합니다. 2007 년에 Journal of Nutrition에 발표 된 기사에 따르면, 비타민 C가 적을 때 운동 중에 지방이 적어지고 더 많은 양의 비타민 C를 섭취하는 사람들의 체중이 줄어 듭니다.
칼슘은 새로운 지방 세포의 생성을 줄이고 저장된 지방의 분해를 자극 할 수 있습니다. 또한 일부식이 지방이 내장에서 이들과 결합하여 흡수되는 것을 방지합니다. 요리 한 브로콜리 한 컵은 매일 2, 000 칼로리를 소비하는 것에 기초하여 칼슘의 일일 가치의 6 %를 공급합니다. 2004 년 비만 연구에 발표 된 연구에 따르면, 칼슘 보충제 또는 유제품의식이 칼슘을 포함한 저칼로리식이 요법을하는 사람들은 저칼로리 저 칼슘식이 요법을 섭취 한 사람들보다 체중이 줄었습니다.
크롬은 인슐린의 활동을 조절하는 것으로 생각됩니다. 이 기능을 통해 탄수화물 대사에 영향을 미쳐 체중 감량을 촉진 할 수 있지만 체중 감량에있어 그 역할을 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다. 체중 감량에 도움이 되든 없든, 크롬은 필수 영양소이며 브로콜리는 최고의 공급원 중 하나입니다. 조리 된 브로콜리 한 잔에는 22 마이크로 그램의 크롬이 있으며, 이는 권장 일일 섭취량의 약 3 분의 2입니다.
식물 화학 물질 및 체중 감소
브로콜리는 암을 예방할 수있는 유황 함유 식물 화학 물질의 좋은 공급원입니다. 연구원들은이 두 가지 식물성 화학 물질 인 설포라판과 인돌 -3- 카비 놀이 체중을 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 발견하기 시작했습니다.
인돌 -3- 카르 비놀
고지방식이를 섭취하는 실험용 생쥐에서, 인돌 -3- 카비 놀을 섭취 한 그룹은 보충제를 섭취하지 않은 생쥐보다 체중이 줄었다 고 2011 년 영양 저널에보고했습니다. Journal of Medicinal Chemistry에 따르면, 실험실 쥐의 내장 지방 감소. 같은 효과가 사람들에게 발생하는지 확인하려면 인간 대상을 이용한 연구가 필요합니다.
설포라판의 지방 연소 효과
설포라판은 지방 세포의 파괴를 유발함으로써 지방 연소 효과를 발휘할 수있다. 지방 세포를 24 시간 동안 설포라판과 함께 배양했을 때, 파이토 케미칼은 효소의 변화를 일으켜 지방 세포 분해를 촉진 시켰으며, 2012 년 생화학 적 및 생물 물리학 연구 커뮤니케이션이보고되었다.
실험실 연구에서 설포라판의 작용이 확인 되더라도 설포라판 함유 식품을 섭취하는 것이 체지방을 분해하는 데 동일한 방식으로 작용하는지 여부를 결정하기 위해 사람들을 이용한 더 많은 연구가 필요합니다.
