레스베라트롤은 땅콩, 코코아, 블루 베리, 크랜베리와 같은 많은 식물성 식품에서 자연적으로 발생하는 화합물입니다. 레스베라트롤은 포도의 피부뿐만 아니라 포도 주스 및 와인과 같은 유도체에서도 발견됩니다.
레스베라트롤은 무엇입니까?
레스베라트롤은 폴리 페놀로 알려진 화학 화합물 계열에 속하며, 영양 게시판에서 2017 년 9 월 연구에 따르면 항산화 특성으로 알려져 있습니다. 페놀 산, 플라보노이드 및 탄닌과 같은 다양한 자연 발생 유형의 폴리 페놀이 있지만, 이들 화합물은 식물계 공급원에서만 유래한다는 점에 유의해야합니다. 따라서 감귤류, 사과, 양파, 찻잎 등에서 찾을 수 있습니다.
University of Oregon은 와인에서 발생하는 주요 레스베라트롤의 형태는 폴리 페놀의 일종 인 트랜스-레스베라트롤 -3-O-β- 글루코 시드이며, 애글 리콘이라고 불리는 다량의 플라보노이드는 와인의 느린 발효 과정에서 형성되는 것으로 생각됩니다 방법. 포도의 레스베라트롤은 주로 피부에서 발견되며 MedlinePlus에 따르면 자연적으로 적 포도 껍질과 자주색 포도 주스에서 더 많이 발생하며, 그 결과 레드 와인은 화이트 와인 품종과 비교할 때 레스베라트롤이 높은 와인입니다.
레스베라트롤 높은 와인
레스베라트롤은 포도 껍질에만 존재하기 때문에 화이트와 로제 품종의 와인은 적포도주와 비교할 때 적은 양의 와인을 함유하고있어 발효 과정에서 피부를 떠납니다. Advances in Nutrition에 발표 된 2016 년 7 월 연구에 따르면 , 레스베라트롤을위한 최고의 와인은 화이트 와인 품종보다 레스베라트롤 양의 3 배에서 10 배까지 함유되어있는 적 포도 품종입니다.
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피노 누아 레스베라트롤 함량은 리슬링 및 귀에 르츠 트라 미 너와 같은 화이트 와인의 평균 열 배 정도입니다. Advances in Nutrition 에서 2016 년 7 월 연구의 저자는 적포도주가 알코올 1 리터당 평균 1.7 ~ 1.9 밀리그램의 트랜스-레스베라트롤 사이에 있다고보고했습니다. 레스베라트롤이 높은 와인은 발효 과정에서 사용되는 다양한 포도, 포도가 재배되는 국가, 심지어 박테리아 및 곰팡이 미생물에 노출되는 등 다양한 요인에 따라 달라집니다.
레스베라트롤의 장점
레스베라트롤의 주요 장점 중 하나는 포도에서 발견되는 화합물뿐만 아니라 블루 베리와 크랜베리와 같은 과일, 땅콩과 피스타치오와 같은 견과류, 양파와 같은 야채에서도 자연적으로 발생한다는 것입니다. 레스베라트롤이 높은 레드 와인을 섭취하고 싶지 않은 경우 보충제로 구입할 수도 있습니다.
메이요 클리닉 (Mayo Clinic)에 따르면, 의사가 혈병 형성을 막는 데 도움이되고 결국에는 심장병을 예방하는 데 도움이된다고 믿는 것은 레드 와인의 레스베라트롤 함량입니다. Biomedicines에 게시 된 2018 년 9 월 보고서에 따르면 레스베라트롤은 모든 단계에서 특정 형태의 암을 억제하고 예방할 가능성이 있습니다. 그리고 그게 전부가 아닙니다.
Digestive and Liver Disease 에 발표 된 60 명의 사람들에 대한 2015 년 3 월의 통제 된 연구에 따르면, 비 알코올성 지방간 질환을 가진 사람들에게 투여 된 레스베라트롤은 지방 대사 능력을 향상시키고 전반적인 콜레스테롤 수치를 감소시키는 것으로 나타났습니다.
또한 항 염증 및 항 발암 효과를 제공하는 것으로 나타 났으며 Virginia Tech의보고에 따르면 레스베라트롤은 노화의 영향을 늦출 수도 있습니다. 그러나 레스베라트롤의 이점에 대한 결정적인 결론을 내리기 전에 더 광범위한 참가자를 대상으로 한 더 많은 과학적 연구가 수행되어야합니다.
