포토 벨로 버섯은 가장 큰 식용 버섯 중 하나입니다. 통통하게, 이 식용 곰팡이는 흙 냄새와 맛이 있습니다. 다른 버섯과 마찬가지로 Portobello 버섯을 얇게 자르거나자를 수는 있지만, 고기 맛이 그대로 유지되므로 전체를 요리 할 때 실제로 더 좋습니다. 버섯을 작은 조각으로 자르면 다른 음식의 맛을 흡수합니다.
굽고
파인 쿠킹 (Fine Cooking)에 따르면, 굽는 것은 버섯의 고기 질감을 이끌어내는 포토 벨로 버섯을 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 버섯을 햄버거와 같은 샌드위치로 만들거나 채식주의자를 위해 바베큐를하는 경우 특히 매력적인 옵션입니다. 굽는 것은 버섯에 포함 된 과도한 물을 많이 제거하여 풍미를 집중시키는 데 도움이됩니다. 포토 벨로 버섯을 구우려면 간단히 양 측면을 기름으로 바르고 소금을 뿌립니다. 버섯을 한쪽에 몇 분 동안 굽고 몇 분 더 뒤집습니다.
브레이징
버섯의 타고난 맛을 바꾸고 싶다면 찜은 훌륭한 요리 방법입니다. 닭고기 또는 버섯 스톡 또는 매리 네이드를 사용하여 시작할 수 있습니다. 한 컵 정도의 액체를 팬에 넣고 버섯을 넣습니다. 버섯을 조각으로 자르거나 전체를 요리 할 수 있습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 모든 액체가 흡수 될 때까지 재료를 빛에서 중간 열로 요리합니다. 버섯이 액체를 흡수하면 맛이 바뀝니다. 부드러운 버섯을 원한다면 액체가 흡수 되 자마자 버너에서 팬을 제거하십시오. 황금색과 건조한 질감을 선호하는 경우 마지막 주스가 사라진 후 1 ~ 2 분간 버섯을 계속 요리하십시오.
쬐어 굽기
볶음
버섯을 작은 조각으로 자르려면 볶음이 버섯을 요리하는 가장 좋은 방법입니다. 몇 분 동안 조각을 매우 뜨거운 팬에 넣을 것이므로 버섯은 질감이나 일관성을 잃지 않습니다. 버섯과 같은 섬세한 맛이있는 음식을 조리 할 때는 올리브 오일이나 아몬드 오일과 같은 고품질 오일을 사용하십시오. 버섯을 작은 조각으로 자르고 야채 또는 볶음에 사용하는 재료와 섞으십시오. 재료가 황금색으로 바삭해질 때까지 볶습니다.
