Chickpeas는 인기가 폭발했으며 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 그들은 후 머스, 팔라 펠, 구운 병아리 콩 및 채식 카레와 같은 사랑받는 음식의 필수 성분입니다.
한편, 식물성 식품에 대한 세계적인 수요가 증가하고 있습니다. 사람들이 고기를 적게 먹는 방법을 찾으려고 노력하면서 음식 일기에 추가 할 수있는 자연적이고 영양이 풍부하며 글루텐이없는 식물성 단백질을 찾고 있습니다. 강력한 병아리 콩이 그 상자 세 개를 모두 확인합니다.
우리는 아마도 몇 가지 긴급한 질문이 있다는 것을 알고 있습니다 (후 머스는 나에게 좋으며 병아리는 나에게 가스를 줄까요?) 콩, 렌즈 콩, 마른 완두콩, 병아리 콩의 펄스 용어, 펄스 용어에 관한 책을 썼기 때문에 garbanzos와 관련하여 좋은 점이 무엇인지 알고 있습니다. 병아리 콩에 대한 모든 정보와 간단하고 건강한 병아리 콩 요리법을 무기고에 추가하는 방법을 알아보십시오.
병아리 콩은 무엇입니까?
병아리 콩은 콩과 식물 군 내에서 지방이 적고 단백질과 섬유질이 높은 독특한 종류의 맥박 유형입니다. 병아리 콩은 실제로 세계에서 가장 널리 소비되는 펄스입니다. 그들은 현재 50여 개국에서 재배되고 있지만 원래 중동과 지중해에서 재배되었습니다 (많은 사람들이 후 머스와 연관시킵니다).
병아리 콩을 즐기는 많은 맛있는 방법이 있습니다. 병아리 콩 가루는 베이킹에 사용하거나 스무디로 혼합 할 수 있습니다. 전체 병아리 콩은 오븐 구이로 간식으로 먹거나 샐러드에 추가 할 수 있으며 인도 차나 마살라의 기지입니다. 순수 병아리 콩은 수프 나 소스를 두껍게하는 데 사용할 수 있습니다. 한편, 으깬 병아리 콩은 야채 아침 식사 스크램블에서 계란 대체품으로 사용되거나 식물 기반 병아리 콩 버거의 기초를 형성 할 수 있습니다.
요즘에는 초콜릿으로 덮인 병아리 콩과 병아리 콩 단백질 바에서 병아리 콩 쿠키, 브라우니, 컵 케이크에 이르기까지 다양한 병아리 콩 기반 디저트와 간식을 찾을 수 있습니다. 무스와 머랭은 아쿠아 파바, 통조림 병아리 콩에서 발견되는 액체 또는 마른 씨앗을 적시고 끓일 때 남은 액체로 만들 수도 있습니다.
병아리 콩에 단백질이 있습니까?
통조림, 배수, 헹굼 병아리 콩 1 컵은 10 그램의 단백질을 제공합니다. 그것은 괜찮은 양이지만이 부분은식이 섬유에서 약 10 그램으로 34 그램의 탄수화물을 공급한다는 점에 주목할 가치가 있습니다.
병아리 콩을 단백질 공급원으로 사용할 때 탄수화물을 명심하십시오. 퀴 노아, 고구마 또는 과일과 같은 다른 탄수화물이 풍부한 음식과 함께 섭취하는 경우 탄수화물 과부하를 방지하기 위해 그 부분을 살펴보십시오.
병아리 콩의 영양가는 무엇입니까?
단백질, 탄수화물 및 섬유질 성분 외에도 병아리 콩 한 컵은 210 칼로리와 4 그램 미만의 지방을 제공합니다. 그러나 병아리의 영양에 관해서는 진정한 강국 음식입니다.
Nutrients 저널에 발표 된 연구에 따르면, 정기적으로 병아리 콩 및 / 또는 후 머스를 섭취하는 사람들은 몇 가지 주요 영양소를 많이 섭취합니다. 여기에는 섬유질, 비타민 A, E 및 C, 엽산, 마그네슘, 칼륨 및 철이 포함됩니다.
병아리 콩은 또한 산화 방지제로 가득 차 있습니다. 카 불리 (kabuli)로 알려진 미국에서 가장 많이 사용되는 유형은 크림색이지만 병아리 콩에는 여러 유형과 색상이 있습니다. 작고 어두운 desi chickpeas는 더 큰 항산화 펀치를 포장합니다. 인도 시장이나 전문 식품점에서 찾을 수 있습니다.
병아리 콩은 체중 감량에 좋은가요?
예! 더 많은 병아리 콩을 먹는 것이 간단하고 효과적인 체중 감량 전략입니다. 정부 자료에 따르면 병아리 콩 / 후 머스 소비자는 비만이 될 확률이 53 % 적습니다. 또한 병아리 콩이나 후 머스를 먹지 않은 사람들에 비해 BMI와 허리 측정이 낮았습니다.
식욕에 발표 된 한 호주의 한 연구에 따르면 42 명의 자원 봉사자들이 12 주 동안 매일 약 3 온스의 병아리 콩을 섭취 한 다음 한 달 동안 전형적인 식단으로 돌아가라고 요청했습니다.
참가자의 음식 일기에 따르면 3 개월간 병아리가 개입하는 동안 모든 음식 그룹, 특히 곡물을 적게 섭취 한 것으로 나타났습니다. 또한 병아리 실험에서 더 만족감을 느꼈습니다. 연구가 끝난 후 4 주 동안 가공 간식 섭취량이 급증했습니다.
병아리 콩은 건강에 좋은가요?
체중 감소를 지원하는 능력 외에도 병아리 콩은 장 건강을 개선하고 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 특정 암으로부터 보호합니다.
한 연구에서, 자원 봉사자들이 흰빵만으로 흰 빵으로 후 머스를 먹은 후 45 분에 혈당 수치가 현저히 낮아졌습니다. 이것은 후 머스가 높은 혈당 지수 식품을 섭취함으로써 유발 된 포도당 스파이크를 부분적으로 상쇄 할 수 있음을 시사합니다.
동물 연구에서 과학자들은 다이어트에 병아리 가루가 10 % 포함 된 쥐의 전암 병변이 65 % 감소한 것을 발견했습니다. 또 다른 연구는 8 개월 후 고지방식이 + 병아리 콩을 먹은 쥐가 고지방식이를 단독으로 먹는 설치류에 비해 배꼽 지방이 적고 지질 프로파일이 개선되었다고 결론지었습니다.
병아리 콩이 가스를 줍니까?
병아리 콩 섭취를 처음 시작할 때 더 많은 가스를 경험할 수 있지만 몸은 적응합니다. Arizona State University의 한 연구에서 실제로 콩을 사용하여이를 측정했습니다. 8 주 동안 40 명의 자원 봉사자들이 매일 통조림 당근 반 컵 또는 콩 반 컵을 추가했습니다. 첫 주 안에 콩을 먹는 사람의 약 35 %가 헛배 문이 증가했다고보고했습니다. (참고: 65 %는 그렇지 않았습니다!) 2 주차에는 19 %만이 초과 가스를보고했습니다. 그리고 당근 섭취 자들이 대조군과 같은 반응을 보인 것과 동일한 반응을 보였습니다. 병아리 콩은 콩과 같은 가족에 있기 때문에 비슷한 GI 조정을 기대할 수 있습니다. 통조림 병아리 콩을 구입하면 철저히 헹구면 팽만감을 억제 할 수 있습니다.
병아리 콩은 어떻게 요리합니까?
통조림 병아리 콩을 구입하는 것은 A-OK이지만, 말린 것을 사서 직접 요리하고 싶다면 쉽습니다. 빨리 담 그려면 병아리 콩 한 컵에 차가운 물 3 컵을 사용하고 2 분 동안 끓여서 열을 제거하고 뚜껑을 덮고 1 시간 동안 방치 한 다음 배수하십시오. 몸을 담근 후 병아리 콩 1 컵에 물 3 컵을 넣고 빨리 끓인 다음 1.5 시간에서 2 시간 동안 끓입니다.
후 머스는 당신에게 좋은가요?
사전 제작 된 후 머스의 성분은 다양 할 수 있습니다. 일부는 단순히 올리브 오일, 타 히니 및 마늘, 소금, 후추 및 레몬 주스와 같은 조미료와 결합 된 병아리 콩으로 만들어집니다. 그러나 다른 제품은 품질이 낮은 오일 (대두유와 같은)과 인공 방부제로 만들 수 있습니다.
후 머스를 쇼핑 할 때는 먼저 재료 목록을 읽으십시오. 부엌에서 만들 수있는 요리법처럼 읽어야합니다. 내가 가장 좋아하는 브랜드 중 하나는 Hope입니다. 원래 버전은 병아리 콩, 물, 타 히니, 엑스트라 버진 올리브 오일, 바다 소금, 레몬 주스, 향료, 구연산 (신선도를 유지하기 위해), 마늘 가루 및 카이엔으로 만들어집니다.
깨끗한 성분의 후 머스는 생식 채소와 짝을 이루는 건강한 간식입니다. 또한 크림 샐러드 드레싱, 수프 용 증점제, 마요네즈 대안 또는 조리 된 감자 또는 스파게티 스쿼시 용 토핑으로 사용할 수 있습니다.
병아리 파스타와의 거래는 무엇입니까?
병아리 콩 파스타는 양질의 거친 밀가루 또는 병아리 콩 가루로 만들어집니다. 그러나 제형은 다양하므로 성분을 확인하십시오. 일부 브랜드는 노란색 분할 완두콩 (또 다른 유형의 맥박)에서 추출한 완두 단백질을 첨가하여 단백질 함량을 강화하고, 다른 브랜드는 흰 쌀가루를 첨가합니다.
병아리 콩 파스타의 주요 이점은 글루텐이 없으며 일반적으로 단백질에 비해 단백질, 섬유 및 영양소가 더 높다는 것입니다.
garbanzo 콩 chickpeas입니까?
garbanzo 콩과 병아리 콩이라는 용어는 서로 바꿔 사용할 수 있습니다. 병아리 콩의 스페인어 단어 인 가반 조 (Garbanzo)는 원래 마른 씨앗을 의미하는 병아리 콩의 바스크어 단어 "garbantzu"에서 유래 한 것으로 생각됩니다.
최고의 병아리 콩 요리법을 사용해보십시오!
저렴하고 쉽게 구할 수있을뿐만 아니라 병아리 콩도 요리하기에 매우 다양합니다. 병아리 콩을 처음 사용하는 경우 오븐 구이를위한 간단한 조리법을 사용해보십시오. 경험이 많을수록 다양한 유형의 조미료를 테스트하여 맛을 다양하게하십시오. 계피 또는 코코아 생강 병아리 콩과 같은 풍미있는 버전이나 달콤한 음식을 만들 수 있습니다.
아침 식사 또는 간식으로, 수제 후 머스를 추가하여 아보카도 토스트에 영양 향상을 제공하십시오. 채우고 활력이 넘치는 점심 식사를 위해 일을 위해 포장 할 수 있습니다.이 병아리 샐러드를 함께 던지십시오. 매운 것을 좋아한다면 따뜻하고 풍성하며 건강한 병아리 콩 카레를 확인하십시오.
맛있고 아름다운 DIY 후 머스의 경우, 비트 기반 후 머스 레시피를 채 웁니다. 또는 지글 지글 킥으로 연기가 자욱한 후 머스에 더 빠져 있다면이 chipotle 버전을 사용해보십시오.
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