콜라겐을 만들려면 아스코르브 산 또는 비타민 C가 필요합니다. 콜라겐은 신체에서 가장 풍부한 단백질로 다양한 구조적 기능을합니다. 피부, 연골, 혈관 및 눈의 주요 구성 요소입니다. 콜라겐은 또한 아미노산 프롤린과 라이신이 풍부합니다. 아스코르브 산 결핍의 경우 콜라겐 섬유를 연결할 수 없어 인장 강도가 크게 떨어집니다. 결과는 종종 멍이 드는 경향이 있습니다.
콜라겐 타입
전형적인 콜라겐 분자는 3 개의 나선으로 3 개의 단백질 사슬이 서로 감겨있는 길고 단단한 구조입니다. "Advanced Drug Delivery Reviews"2003 년 11 월호에 따르면 20 종 이상의 콜라겐이 체내에서 발견됩니다. 콜라겐의 구조 및 기능은 아미노산 서열에 의해 결정된다. 일부 조직에서, 콜라겐은 겔로서 분산 될 수있다. 힘줄과 같은 조직에서 콜라겐은 단단한 섬유로 묶여 강도를 제공합니다. 콜라겐은 피부, 뼈 및 간 및 폐와 같은 내부 장기의 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.
프롤린 혜택
콜라겐은 아미노산 프롤린이 풍부하여 나선형 형성을 유지하는 데 도움이됩니다. 구체적으로, 콜라겐은 3 개의 아미노산의 반복 된 서열로 이루어지며, 그 중 하나는 보통 프롤린이다. 프롤린은 히드 록시 프롤린으로 알려진 변형 된 형태로 발견 될 수 있습니다. 두 종류의 설탕 인 포도당과 갈락토오스는 종종 콜라겐이 특징적인 나선형 형성으로 들어가기 전에 프롤린에 부착됩니다. 프롤린은 단백질이있는 거의 모든 유형의 식품에 존재하는 아미노산입니다. 신체는 다른 아미노산에서 프롤린을 합성 할 수 있으므로식이 요법에 필수적이지 않습니다. "아미노산"2014 년 2 월호 연구에 따르면 프롤린은 고혈압을 줄이고 심장병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
라이신 소스
라이신은 모든 유형의 콜라겐에서 대량으로 발견되는 아미노산입니다. 구체적으로, 라이신은 분자에 산소 및 수소를 첨가하여 콜라겐의 일부가되기 전에 화학 반응에서 히드 록 실화된다. 하이드 록시 리신은 콜라겐 분자를 안정화시키고 인장 강도를 제공하는 것을 돕는다. 라이신은식이 요법에서 얻어야하는 필수 아미노산입니다. 최고의 라이신 공급원에는 요구르트, 치즈 및 우유와 같은 유제품이 포함됩니다. 해산물은 또한 라이신이 높습니다. Drugs.com에 따르면 리신은 헤르페스 감염과 냉증의 치료, 칼슘 흡수 촉진 및 불안 개선에 도움이 될 수 있습니다.
아스코르브 산
아스코르브 산 또는 비타민 C는 콜라겐 분자의 일부를 형성하지 않습니다. 오히려, 히드 록시 리신 및 히드 록시 프롤린을 형성하고 콜라겐 분자를 안정화시키는 작용을하는 반응이 필요하다. 적절한식이 아스코르브 산이 없으면 콜라겐 섬유를 가교시킬 수 없어 인장 강도가 크게 떨어집니다. 결핍은 괴혈병으로 알려진 출혈 잇몸으로 나타날 수 있습니다. 타박상은 모세 혈관의 취약성으로 인해 혈관에서 혈액이 누출 될 수 있습니다. 메릴랜드 대학교 메디컬 센터에 따르면 아스코르브 산은 심장 질환, 고혈압, 암, 골관절염, 천식, 황반 변성을 예방하고 감기의 길이를 줄여줍니다. 비타민 C의 권장 섭취량은 여성의 경우 하루 75 밀리그램, 남성의 경우 하루 90 밀리그램입니다. 딸기는 비타민 C의 또 다른 훌륭한 원천입니다.
