많은 미국식 다이어트의 필수품 인 스크램블 에그는 아침 식사를 채우거나 빠르고 쉬운 저녁 식사를 제공합니다. 스크램블 에그의 단백질과 비타민 및 미네랄은 계란을 먹는 가장 건강한 방법 중 하나입니다. 스크램블 에그를 더욱 영양가 있고 맛있게 만들려면 후추, 버섯, 호박 및 양파와 같은 다진 야채를 넣으십시오.
팁
스크램블 에그는 아침 식사를위한 건강한 선택입니다. 식이 콜레스테롤에 민감하다면 섭취량을 제한하고 때로는 달걀 흰자위 만 먹습니다.
칼로리와 단백질
집에서 준비한 두 개의 큰 스크램블 에그는 182 칼로리와 1 인당 12.2 그램의 유익한 단백질을 함유하고 있는데 이는 일일 권장 섭취량의 27 %, 남성의 경우 22 %입니다. 스크램블 에그의 단백질은 적절한 세포 기능을 지원하고 신체의 호르몬 균형을 유지하며 근육에 영양을 공급합니다. 관대 한 단백질 함량으로 인해 유럽 비만 여행과 관련된 비만 사실에 관한 2017 년 연구에 따르면 계란은 체중 감량과 관련된 고단백 식단에 기여할 수 있습니다.
비타민 B-5와 A
스크램블 에그의 건강상의 이점 중 일부는 비타민 함량에서 비롯됩니다. 판토텐산이라고도하는 비타민 B-5는 세포가 영양소를 연료로 분해하도록 도와 에너지 생산에 중요한 역할을합니다. 또한 성 호르몬을 만드는 데 도움이됩니다.
또한 수제 스크램블 에그를 제공하면 705 IU의 비타민 A, 즉 여성과 남성의 일일 비타민 A 요구량의 30 %와 24 %, 그리고 1.5mg의 비타민 B-5 또는 권장 일일 섭취량의 30 %를 제공합니다 섭취. 비타민 A는 건강한 면역 체계와 적절한 세포 성장에 필수적입니다.
셀레늄과 콜린
스크램블 에그는 셀레늄과 콜린 섭취를 향상시킵니다. 비타민 A와 마찬가지로 셀레늄은 면역계의 기능을 지원합니다. 또한 세포 손상을 일으키고 암의 성장과 관련된 불안정한 분자 인 자유 라디칼을 중화시킵니다. 수제 스크램블 드 에그는 28.7 마이크로 그램의 셀레늄을 함유하고 있으며 이는 일일 셀레늄 필요량의 52 %입니다.
스크램블 에그의 콜린은 신경 기능을 유지하고 세포막의 구성 요소를 구성하며 신체가 세포 통신에 필요한 화학 물질을 형성하도록 도와줍니다. 스크램블 에그를 먹으면 270 밀리그램의 콜린을 소비하게됩니다. 이는 남성과 여성에게 권장되는 일일 섭취량에 각각 49 %와 63 %를 기여합니다.
잠재적 인 영양 문제
콜레스테롤 수치가 높은 사람은 스크램블 에그의 영양 성분에 대해 걱정할 수 있습니다. 스크램블 에그는 일반적으로 전체 계란을 사용하여 제조되기 때문에 콜레스테롤이 높습니다. 수제 버전에는 338 밀리그램의 콜레스테롤이 포함되어 있으며 패스트 푸드 버전에는 409 밀리그램이 포함되어 있으며 이는 미국 심장 협회에서 평균 사람에게 권장하는 하루 300 밀리그램 이상입니다. 또한 심장병, 당뇨병 또는 LDL 콜레스테롤이 높은 사람들에게 권장되는 하루 200mg 이상입니다.
이 연구는 콜레스테롤이 걱정된다면 식단에서 계란을 완전히 제거하는 것을 지원하지 않습니다. 그러나 집에서 스크램블 에그를 만드는 경우 전체 달걀의 일부 또는 전부를 달걀 흰자위로 대체하여 콜레스테롤 함량을 낮출 수 있습니다. 정기적으로 너무 많은 콜레스테롤 섭취를 피하기 위해 간식으로 스크램블 드 에그를 섭취하십시오.
건강한 추가를 선택하십시오
스크램블 에그를 준비 할 때 추가 성분이 접시의 영양가를 만들거나 깨뜨릴 수 있습니다. 버터로 달걀을 만들거나 치즈 한 줌을 추가하면 칼로리 함량과 유해한 포화 지방이 크게 증가합니다. 계란을 먹는 가장 건강한 방법을 위해 스크램블 드에 야채를 넣는 것에 집중하십시오. 야채는 식단에 대량을 추가하고 많은 칼로리를 추가하지 않고도 영양소 섭취를 늘립니다. 깍둑 썰은 피망, 양파 및 호박의 조합을 시도하거나 잘게 썬 양배추와 브로콜리를 첨가하십시오. 요리하기 전에 숟가락으로 다진 아마씨를 날달걀 혼합물에 섞어보십시오. 아마는 식사의 맛을 크게 변화시키지 않지만 오메가 -3 지방산을 첨가합니다.
