Reader 's Digest Association에 따르면 사과와 계란은 영양 강국입니다. 사과와 계란은 암, 심혈관 질환, 천식 및 당뇨병의 위험을 줄이는 것과 관련이 있습니다. 계란은 눈, 심장 및 뇌 건강과 관련이 있으며 사과는 식단에 비타민 C, 베타 카로틴 및 섬유질을 제공합니다. 계란은 유익한 카로티노이드가 함유 된 고품질 단백질입니다.
콜린의 장점
계란은 영양 콜린의 풍부한 원천입니다. 버클리의 캘리포니아 대학에 따르면 콜린은 혈류를 통해 콜레스테롤을 옮기고 지방의 신진 대사를 돕는 데 관여합니다. 콜린은 건강한 세포막과 신경 조직의 필수 구성 요소입니다. Reader 's Digest Association은 콜린이 간에서 지방 축적을 줄이고 신경 학적 손상을 복구하는 데 도움이 될 수 있다고 주장합니다.
단백질의 중요성
큰 난자는 약 6g의 단백질과 모든 필수 아미노산을 제공하여 완전한 단백질이됩니다. 필수 아미노산은 단백질에 필요하며 식단에서 지속적으로 교체해야합니다. 근육, 장기, 조직, 호르몬 및 효소는 모두 단백질로 구성됩니다.
계란에 대한 고려 사항
미국 심장 협회 (American Heart Association)는 성인이 하루에 200mg의 콜레스테롤 섭취를 제한 할 것을 권장합니다. 큰 알에는 약 210mg이 들어 있으며, 대부분 노른자에서 발견됩니다. 성인은 일주일에 달걀 노른자를 4 개 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 심장병에 걸릴 위험이있는 사람은 다른 동물성 제품을 적당히 섭취하여 콜레스테롤 수치를 조절해야합니다. 식단에서 동등한 양의 단백질을 얻으려면 전체 달걀 또는 노른자를 두 개의 달걀 흰자위로 바꾸는 것을 고려하십시오.
섬유의 장점
전 세계에서 자란 여러 종류의 사과. 가장 인기있는 선택은 Golden Delicious, Granny Smith, Jonathon, McIntosh, Red Delicious, Rome, Stayman 및 York입니다. 사과는 좋은 섬유질 공급원입니다. 피부는 특히 펙틴 (pectin)이라 불리는 수용성 섬유질이 높습니다. "치료하는 음식을 해치는 음식"에서 펙틴은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 수용성 섬유는 장의 물을 흡수하여 변비를 예방합니다.
식물 화학 물질의 의의
사과에는 케르세틴, 카테킨, 플로리 진 및 클로로겐산과 같은 식물 화학 물질이 포함되어 있습니다. 저자이자 영양학자인 조니 보우 덴 (Jonny Bowden)은“지구상에서 가장 건강에 좋은 150 가지 식품”에서 사과는 식물성 화학 물질의 농도로 인해 다른 과일의 항산화 력이 두 번째로 높다고 말합니다. 심혈관 질환과 암은 산화 스트레스와 관련이 있으며, 이는 세포와 DNA를 손상시킵니다. 산화 방지제는 산화의 파괴적인 영향을 퇴치하는 데 도움이됩니다.
