인도 사프란으로도 알려진 심황은 생강과 관련된 열대 식물에서 생산됩니다. 심황은 일반적으로 밝은 노란색 분말로 분쇄되며 전통적으로 남아시아 요리의 향료 및 착색제로 사용됩니다. 이 향신료는 아유르베 다 및 한약에서 수 세기 동안 염증, 소화 및 피부 질환을 치료하고 감염과 싸우기 위해 사용되었습니다. 연구에 따르면 심황의 화합물 인 커큐민은 암 세포의 성장을 예방하고 골관절염의 관절통 완화에 도움이 될 수 있습니다. 심황의 항 염증 및 항산화 효과는 알레르기에서 당뇨병, 알츠하이머에 이르는 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다행 인 것은 심황은 식료품 점에서 널리 구할 수 있으며 일상적인 요리에 사용하기 쉽다는 것입니다. 이 유익한 향신료를 삶에 더할 수있는 7 가지 쉬운 레시피와 아이디어를 읽으십시오.
인도 사프란으로도 알려진 심황은 생강과 관련된 열대 식물에서 생산됩니다. 심황은 일반적으로 밝은 노란색 분말로 분쇄되며 전통적으로 남아시아 요리의 향료 및 착색제로 사용됩니다. 이 향신료는 아유르베 다 및 한약에서 수 세기 동안 염증, 소화 및 피부 질환을 치료하고 감염과 싸우기 위해 사용되었습니다. 연구에 따르면 심황의 화합물 인 커큐민은 암 세포의 성장을 예방하고 골관절염의 관절통 완화에 도움이 될 수 있습니다. 심황의 항 염증 및 항산화 효과는 알레르기에서 당뇨병, 알츠하이머에 이르는 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다행 인 것은 심황은 식료품 점에서 널리 구할 수 있으며 일상적인 요리에 사용하기 쉽다는 것입니다. 이 유익한 향신료를 삶에 더할 수있는 7 가지 쉬운 레시피와 아이디어를 읽으십시오.
1. 스크램블 에그 강화
계란은 단백질로 구성된 빠른 아침 식사 옵션입니다. 스크램블 에그와 오믈렛에 심황을 첨가하면 이미 영양가 있고 생동감 넘치는 접시에 항염증제 력과 시선을 사로 잡습니다. 인도 요리 책 "5 Spices, 50 Dishes"에서 저자 Ruta Kahate의 masala 오믈렛은 샬롯, 토마토, 실란트로, 심황 및 칠리 페퍼를 가열 된 오일 팬에 붓기 전에 털어 낸 계란에 섞을 것을 요구합니다. 심황은 전통적으로 인도 요리에 표시되지만 미국식 스크램블에 쉽게 추가하여 동일한 건강 및 시각적 이점을 얻을 수 있습니다. "나는 시금치, 샬롯, 토마토를 볶은 다음 계란을 섞을 때 심황과 카이엔을 한 번 더 넣습니다. 결과적으로 흙과 같은 매운 맛이 나는 녹색, 빨간색, 노란색의 아름다운 요리가 나옵니다." 뉴욕과 뉴저지에서 종합 의학 영양 학자이자 등록 된 영양사 인 로빈 포우 탄은 말한다.
계란은 단백질로 구성된 빠른 아침 식사 옵션입니다. 스크램블 에그와 오믈렛에 심황을 첨가하면 이미 영양가 있고 생동감 넘치는 접시에 항염증제 력과 시선을 사로 잡습니다. 인도 요리 책 "5 Spices, 50 Dishes"에서 저자 Ruta Kahate의 masala 오믈렛은 샬롯, 토마토, 실란트로, 심황 및 칠리 페퍼를 가열 된 오일 팬에 붓기 전에 털어 낸 계란에 섞을 것을 요구합니다. 심황은 전통적으로 인도 요리에 표시되지만 미국식 스크램블에 쉽게 추가하여 동일한 건강 및 시각적 이점을 얻을 수 있습니다. "나는 시금치, 샬롯, 토마토를 볶은 다음 계란을 섞을 때 심황과 카이엔을 한 번 더 넣습니다. 결과적으로 흙과 같은 매운 맛이 나는 녹색, 빨간색, 노란색의 아름다운 요리가 나옵니다." 뉴욕과 뉴저지에서 종합 의학 영양 학자이자 등록 된 영양사 인 로빈 포우 탄은 말한다.
2. 황금 스무디 만들기
2009 년 대안 및 보완 의학 저널에 발표 된 임상 시험에서 심황은 골관절염 환자의 무릎 통증을 줄이는 데 이부프로펜을 포함한 비 스테로이드 성 항염증제만큼 효과적이라는 것을 발견했습니다. 로스 엔젤레스에 등록 된 영양사 인 Fatinah Darwish는 "심황은 놀라운 의학적 성질을 가지고 있지만 많은 사람들이 그것과 어떤 관계가 있는지 모른다"고 말했다. Darwish는 색상과 맛을 위해 수제 스무디 나 주스에 심황을 첨가 할 것을 권장합니다. 그녀가 가장 좋아하는 스무디 중 하나는 심황과 코코넛 수, 클레멘 타인, 생강, 용설란, 코코넛 플레이크 및 말린 귀리를 결합한 것입니다. Fatinah는 "심황을 포함한 환자들을 식단에서 더 많이보고 싶다"고 말했다.
2009 년 대안 및 보완 의학 저널에 발표 된 임상 시험에서 심황은 골관절염 환자의 무릎 통증을 줄이는 데 이부프로펜을 포함한 비 스테로이드 성 항염증제만큼 효과적이라는 것을 발견했습니다. 로스 엔젤레스에 등록 된 영양사 인 Fatinah Darwish는 "심황은 놀라운 의학적 성질을 가지고 있지만 많은 사람들이 그것과 어떤 관계가 있는지 모른다"고 말했다. Darwish는 색상과 맛을 위해 수제 스무디 나 주스에 심황을 첨가 할 것을 권장합니다. 그녀가 가장 좋아하는 스무디 중 하나는 심황과 코코넛 수, 클레멘 타인, 생강, 용설란, 코코넛 플레이크 및 말린 귀리를 결합한 것입니다. Fatinah는 "심황을 포함한 환자들을 식단에서 더 많이보고 싶다"고 말했다.
3. 다채로운 버터 프리 팝콘
재미 있고 건강한 간식 옵션을 원한다면 등록 된 영양사 인 Robin Foroutan은 수제 팝콘에 심황을 첨가 할 것을 권장합니다. "황금색은 영화관에서 더 정숙하고 밝은 색상의 버전을 연상 시키지만 실제로는 항산화 력의 추가 용량입니다." 화려한 색상으로 인해 심황은 직물의 천연 염료로 사용되며 버터, 치즈 및 겨자 같은 음식의 노란색을 향상시킵니다. 미국 국립 의학 도서관 (National Library of Medicine)에 따르면, 6, 000 개 이상의 연구에서 심황에 존재하는 황색 안료 인 커큐민의 항산화, 항염증제, 항암, 항 박테리아 및 항 바이러스 활성이 설명되어 있습니다.
재미 있고 건강한 간식 옵션을 원한다면 등록 된 영양사 인 Robin Foroutan은 수제 팝콘에 심황을 첨가 할 것을 권장합니다. "황금색은 영화관에서 더 정숙하고 밝은 색상의 버전을 연상 시키지만 실제로는 항산화 력의 추가 용량입니다." 화려한 색상으로 인해 심황은 직물의 천연 염료로 사용되며 버터, 치즈 및 겨자 같은 음식의 노란색을 향상시킵니다. 미국 국립 의학 도서관 (National Library of Medicine)에 따르면, 6, 000 개 이상의 연구에서 심황에 존재하는 황색 안료 인 커큐민의 항산화, 항염증제, 항암, 항 박테리아 및 항 바이러스 활성이 설명되어 있습니다.
4. 가금류, 육류 및 해산물에 따뜻한 향신료 추가
신선한 육류 또는 해산물은 창의적인 양념을위한 빈 캔버스입니다. 기름, 감귤 주스 또는 식초의 간단한 매리 네이드와 향신료와 허브는 기본 닭고기, 쇠고기 또는 조개 요리에 맛과 향을줍니다. 생강과 후추 사이의 심황 맛은 매리 네이드에 황갈색 마무리를 제공합니다. 향신료 통로에서 심황을 구입할 때 밝은 금잔화 색과 많은 향기를 찾으십시오. 병을 밀봉하고 시원하고 건조하며 어두운 식품 저장실에 보관하십시오. New York Times 레시피 가이드는 닭고기를위한 심황 양념장을 제공합니다. 필요한 재료는 닭 가슴살, 올리브 오일, 신선한 압착 라임 주스, 칠리 파우더, 심황, 로즈마리, 마늘 및 버터입니다.
크레딧: Lauri Patterson / iStock신선한 육류 또는 해산물은 창의적인 양념을위한 빈 캔버스입니다. 기름, 감귤 주스 또는 식초의 간단한 매리 네이드와 향신료와 허브는 기본 닭고기, 쇠고기 또는 조개 요리에 맛과 향을줍니다. 생강과 후추 사이의 심황 맛은 매리 네이드에 황갈색 마무리를 제공합니다. 향신료 통로에서 심황을 구입할 때 밝은 금잔화 색과 많은 향기를 찾으십시오. 병을 밀봉하고 시원하고 건조하며 어두운 식품 저장실에 보관하십시오. New York Times 레시피 가이드는 닭고기를위한 심황 양념장을 제공합니다. 필요한 재료는 닭 가슴살, 올리브 오일, 신선한 압착 라임 주스, 칠리 파우더, 심황, 로즈마리, 마늘 및 버터입니다.
5. 계절 구운 야채
과도한 지방이나 칼로리없이 풍성한 야채를 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나는 구이 전에 허브, 향신료 및 기름을 묻히는 것입니다. 심황으로 구운 콜리 플라워는 블로그 저자 Ancestral Chef의 인기있는 요리법으로, 저자 인 Louise Hendon은 고생물 및 곡물없는 식단의 일부로 건강에 좋은 재료를 홍보합니다. 그녀는 심황의 모든 훌륭한 건강상의 이점에 대해 읽은 후 접시를 만들도록 동기를 부여 받았습니다. "나는 맛이 좋은 음식을 믿으며이 구운 야채 반찬은 정말 맛이 좋습니다"라고 Hendon은 말합니다. 필요한 재료는 콜리 플라워, 심황, 소금 및 올리브 오일입니다.
크레딧: Shaiith / iStock과도한 지방이나 칼로리없이 풍성한 야채를 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나는 구이 전에 허브, 향신료 및 기름을 묻히는 것입니다. 심황으로 구운 콜리 플라워는 블로그 저자 Ancestral Chef의 인기있는 요리법으로, 저자 인 Louise Hendon은 고생물 및 곡물없는 식단의 일부로 건강에 좋은 재료를 홍보합니다. 그녀는 심황의 모든 훌륭한 건강상의 이점에 대해 읽은 후 접시를 만들도록 동기를 부여 받았습니다. "나는 맛이 좋은 음식을 믿으며이 구운 야채 반찬은 정말 맛이 좋습니다"라고 Hendon은 말합니다. 필요한 재료는 콜리 플라워, 심황, 소금 및 올리브 오일입니다.
6. 스프 업 스프
수프는 특히 야채와 저지방 단백질이 풍부하고 나트륨이 적은 경우 편리하고 건강에 좋은 식사 옵션이 될 수 있습니다. 과도한 지방을 피하려면 크림 또는 치즈 기반 버전보다는 미네 스트로 네, 치킨 누들 또는 검은 콩과 같은 수성 또는 국물 스타일을 고수하십시오. 다양한 향신료가 수프에 쉽게 혼합됩니다. 블로그 101 Cookbooks의 심황 주입 빨간 렌즈 콩과 레몬 스프에는 시금치 잎과 다진 실란트로와 함께 양파, 커민, 겨자씨 및 바다 소금이 포함됩니다. 심황은 통조림 닭고기와 야채 수프의 황금색을 깊게하고 그릇에 복용량을 추가하면 건강에 장기적으로 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다. 연구에 따르면 암 치료 중 화학 요법의 독성 효과로부터 건강한 세포를 보호 할뿐만 아니라 전립선 암과 유방암 모두에서 종양의 성장을 막는 데 도움이 될 수있는 향신료에 대한 관심이 촉구되었습니다. 레몬 레시피로 레드 렌즈 콩 수프를 만들려면 빨간 렌즈 콩, 심황, 버터, 바다 소금, 양파, 커민, 겨자씨, 실란트로, 레몬, 시금치 잎을 쪼개 야합니다.
크레딧: Todd Patterson / iStock수프는 특히 야채와 저지방 단백질이 풍부하고 나트륨이 적은 경우 편리하고 건강에 좋은 식사 옵션이 될 수 있습니다. 과도한 지방을 피하려면 크림 또는 치즈 기반 버전보다는 미네 스트로 네, 치킨 누들 또는 검은 콩과 같은 수성 또는 국물 스타일을 고수하십시오. 다양한 향신료가 수프에 쉽게 혼합됩니다. 블로그 101 Cookbooks의 심황 주입 빨간 렌즈 콩과 레몬 스프에는 시금치 잎과 다진 실란트로와 함께 양파, 커민, 겨자씨 및 바다 소금이 포함됩니다. 심황은 통조림 닭고기와 야채 수프의 황금색을 깊게하고 그릇에 복용량을 추가하면 건강에 장기적으로 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다. 연구에 따르면 암 치료 중 화학 요법의 독성 효과로부터 건강한 세포를 보호 할뿐만 아니라 전립선 암과 유방암 모두에서 종양의 성장을 막는 데 도움이 될 수있는 향신료에 대한 관심이 촉구되었습니다. 레몬 레시피로 레드 렌즈 콩 수프를 만들려면 빨간 렌즈 콩, 심황, 버터, 바다 소금, 양파, 커민, 겨자씨, 실란트로, 레몬, 시금치 잎을 쪼개 야합니다.
7. 라떼로 진정시키기
전체 론적 인 건강 상담 서비스 인 How To Chow의 공동 소유주 인 Christy Meyers는 항염증제 성분으로 고객에게 심황을 정기적으로 권장합니다. "식이 요법에 심황을 포함시킬 수있는 많은 재미있는 방법이있다"고 그녀는 말한다. 아름답고 유제품 및 카페인이없는 모닝 음료의 경우 Meyers는 심황 라떼를 권장합니다. "산 제이 굽타 박사의 레시피는 크림 같고 진정하기 때문에 사용합니다. 심호흡을하고 즐기십시오!" 성분: 8 온스의 아몬드 또는 코코넛 밀크, 1/2 티스푼 심황, 1 티스푼의 계피, 1 티스푼의 꿀, 1/4 티스푼의 신선한 생강. 방향: 1. 냄비에 우유, 심황, 계피, 꿀, 생강을 섞습니다. 2. 따뜻해질 때까지 약동하고 가열하십시오. 크림이없고 목구멍이 진정되는 버전의 경우 아몬드 또는 코코넛 밀크를 물로 바꾸고 레몬 슬라이스 2 개를 넣고 20 분 동안 가파르게 한 다음 서빙하기 전에 카이엔을 조금씩 add 아 넣습니다. Meyers는“저는 아침이나 오후에 휴식 시간에이 중 하나를 자주 만듭니다. "침대 전에 심황 음료는 하루 종일 붓기를 줄일 수 있습니다."
크레딧: iStock전체 론적 인 건강 상담 서비스 인 How To Chow의 공동 소유주 인 Christy Meyers는 항염증제 성분으로 고객에게 심황을 정기적으로 권장합니다. "식이 요법에 심황을 포함시키는 많은 재미있는 방법이있다"고 그녀는 말한다. 아름답고 유제품 및 카페인이없는 모닝 음료의 경우 Meyers는 심황 라떼를 권장합니다. "산 제이 굽타 박사의 레시피는 크림 같고 진정하기 때문에 사용합니다. 심호흡을하고 즐기십시오!" 성분: 8 온스의 아몬드 또는 코코넛 밀크, 1/2 티스푼 심황, 1 티스푼의 계피, 1 티스푼의 꿀, 1/4 티스푼의 신선한 생강. 방향: 1. 냄비에 우유, 심황, 계피, 꿀, 생강을 섞습니다. 2. 따뜻해질 때까지 약동하고 가열하십시오. 크림이없고 목구멍이 진정되는 버전의 경우 아몬드 또는 코코넛 우유를 물로 바꾸고 레몬 슬라이스 2 개를 넣고 20 분 동안 가파르게 한 다음 서빙하기 전에 약간의 카이엔을 긴장시키고 첨가하십시오. "저는 종종 아침이나 오후에 쉬는 시간에이 중 하나를 만듭니다"라고 Meyers는 말합니다. "침대 전에 심황 음료는 또한 하루 종일 붓기를 줄일 수 있습니다."
어떻게 생각해?
심황을 사용해 보셨습니까? 그렇다면 어떻게 생각하십니까? 요리에 어떻게 통합합니까? 이 요리법 중 하나를 시도 하시겠습니까? 어느 것이 당신에게 가장 잘 들립니까? 아래에 의견을 남기고 알려주십시오.
크레딧: JohanJK / iStock / Getty Images심황을 사용해 보셨습니까? 그렇다면 어떻게 생각하십니까? 요리에 어떻게 통합합니까? 이 요리법 중 하나를 시도 하시겠습니까? 어느 것이 당신에게 가장 잘 들립니까? 아래에 의견을 남기고 알려주십시오.
