밝은 오렌지색, 달콤하고 상쾌한 신선한 당근 주스는 필수 영양소를 섭취하는 좋은 방법입니다. 비타민과 미네랄 성분으로 인해 당근 (및 연장에 의해, 당근 주스)의 건강상의 이점이 중요하지만, 너무 많이 마실 경우 피부가 황변되는 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 다른 그룹의 다양한 야채를 섭취하십시오. 당근 주스는식이에서 유일한 채소의 원천이 아니어야합니다.
덜식이 섬유
USDA National Nutrient Database에 따르면 당근은 섬유질이 풍부하고 3.6 그램의 섬유질을 함유 한 잘게 잘린 당근을 1 컵 제공합니다.
그러나, 당근 주스 단점 중 하나는 쥬스 링이 당근에서 대부분의 섬유 함량을 제거하여 야채의 가용성 섬유 함량만을 남긴다는 것이다. 이것은 당근 주스 영양이 전체 생 당근보다 품질이 떨어집니다.
메릴랜드 대학 의료 센터에 따르면 대부분의 미국인들은 이미 규칙적인식이 요법에서 충분한 섬유질을 섭취하지 못하기 때문에 권장 섭취량은 당근 주스를 마시지 않고 전체 당근을 섭취하는 것이 좋습니다.
황변 피부
당근에는 카로티노이드, 즉 베타 카로틴이 풍부하여 당근에 밝은 주황색을 띄는 안료입니다. 당근 주스를 너무 많이 마시면 베타 카로틴 섭취가 높아져 피부가 노랗게 변할 수 있다고 오레곤 주립 대학은 말합니다.
어떤 경우에는 사람들이이 증상을 황달의 징후로 오인 할 수 있습니다. 치료가 필요한 심각한 상태이며, 시간이 지남에 따라 피부와 눈의 흰자위가 노랗게 변하여 MedlinePlus에 경고합니다. 그러나 너무 많은 당근 주스 소비로 인해 피부가 노랗게 변하면 눈의 흰색이 노랗게 변하지 않습니다. 안전을 위해 의사와 상담하십시오.
당근 주스 칼로리
당근 주스의 단점 중 하나는 다진 당근과 같은 양에 비해 칼로리, 탄수화물 및 설탕이 밀도가 높다는 것입니다. 생 당근 한 컵은 컵당 94의 통조림 당근 주스와 비교할 때 컵당 52 칼로리가 있습니다.
생 당근의 탄수화물 함량은 컵당 12g이며 주스의 경우 컵당 22g으로 증가합니다. USDA National Nutrient Database에 따르면 생 당근에서 6g의 설탕 함량은 당근 주스에서 9g으로 증가합니다. juicing은 체중에 영향을 줄 수있을뿐만 아니라 당뇨병 환자이고 혈당 수치가 걱정된다면 문제가 될 수 있습니다.
당근 알레르기
드물기는하지만 당근 주스는 셀러리, 자작 나무, 쑥, 향료 및 관련 식물에 알레르기가있는 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 애드리안 모리스 서리 알레르기 클리닉 박사에 따르면이 유형의 알레르기는 "셀러리 당근 쑥쑥 향신료 증후군"으로 알려져 있습니다.
이 알레르기의 증상은 다른 음식 알레르기의 특징이며 입안의 따끔 거림, 가려움증, 입술이나 혀의 붓기, 메스꺼움, 구토 또는 호흡 곤란을 포함 할 수 있습니다.
비타민 K와의 약물 상호 작용
Fit Juice에 따르면 당근 주스 한 컵은 다진 당근 5 컵과 영양소가 동일합니다. INRTracker.com에 따르면 잘게 잘린 당근 5 컵은 매일 권장되는 90mcg의 비타민 K 100 %를 공급합니다. 따라서 더 많은 당근 주스를 마시고 비타민 K 섭취량을 크게 늘리면 와파린의 효과가 떨어질 수 있습니다.
야채 품종과 생 당근의 중요성
당근은 미국 농무부 권장식이 지침의 야채 카테고리에 속합니다. 하루에 2 ~ 3 컵의 야채를 권장하지만 USDA는 주당 4 ~ 6 컵의 오렌지 채소를 섭취 할 것을 권장합니다.
진한 녹색, 전분 성 야채, 콩류와 같은 다른 카테고리의 야채를 섭취하면 당근 주스만으로는 제공 할 수없는 다양한 필수 영양소를 얻는 데 도움이됩니다. 당근 주스는 또한 원시 당근으로 만들어지며, 아칸소 대학에 따르면 당근 당근보다 베타 카로틴이 적습니다. 비타민 A 섭취를 늘려야 할 경우에 중요 할 수 있습니다.
