긴 하루 일과를 마치고 집으로 돌아 오는 것에 실망하고 저녁 식사를 위해 요리하려고 계획 한 연어가 냉동실에서 꺼내지 않았다는 사실을 알고있을 것입니다. 절망하지 마십시오. 여전히 냉동 연어를 오븐에서 요리 할 수 있습니다.
믿거 나 말거나, 미리 물고기를 해동하는 것을 잊어 버린 경우에도 오븐에서 맛있는 냉동 연어 요리법을 만들 수 있습니다. 국립 어업 연구소의 Fish on Fish 이니셔티브의 RD이자 라이터 인 라 이마 클라이 너 (Rima Kleiner)는“냉동 연어 요리는 식탁에서 심장 건강에 좋은 단백질을 빠르게 섭취 할 수있는 쉬운 방법이다.
냉동 연어 요리는 해동 후 생선 요리와 마찬가지로 안전합니다. Kleiner는 "냉동 생선 요리와 다른 점은 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리지 만 시간이 오래 걸리지 않는다는 것"이라고 말했다.
도금하기 전에 각 필렛이 적절한 내부 온도에 도달했는지 확인하십시오. USDA 식품 안전 및 검사 서비스는 생선을 먹기 전에 화씨 145도 이상을 권장하므로 음식 온도계를 사용하여 연어가 준비되어 있는지 확인하십시오.
팁
포장에 서리 또는 얼음 결정체가있는 경우 냉동 생선을 구매하지 마십시오. 식품 및 의약품 관리국에 따르면 생선이 이전에 해동하여 다시 냉동 한 것으로 표시되어 해로운 박테리아 성장으로 이어질 수 있습니다.
오븐에서 냉동 연어 요리하는 법
필요한 것
- 오븐 안전 캐서롤 또는 베이킹 접시
- 붙지 않는 요리 용 스프레이
- 연어
- 소금과 후추
- 허브와 향신료; 레몬 주스 (선택 사항)
- 알루미늄 호일
- 식품 온도계
그것을하는 방법
- 오븐을 화씨 425 도로 예열하십시오.
- 붙지 않는 요리 용 스프레이로 베이킹 접시를 준비하십시오. 그런 다음 연어를 접시에 넣고 피부 쪽이 아래를 향하게한다고 Kleiner는 말합니다.
- 베이킹 접시를 알루미늄 호일로 덮으십시오. Kleiner는“덮어 놓으면 요리가 연어를 해동시켜 해동에 도움이된다”고 말했다.
- 15 분 후 호일을 제거하십시오. Kleiner는“10 분 동안 또는 연어가 화씨 145도까지 익히고 익을 때까지 조리합니다.
- 신선한 레몬 주스, 소금, 후추를 뿌려 신선한 허브 나 말린 허브를 넣어 생선을 맛보세요.
팁
물고기가 익을 때마다 약 5 분이 걸립니다. 예를 들어 10 온스의 생선을 요리하는 경우 50 분 동안 오븐에 보관하십시오.
Stovetop에서 냉동 연어 요리법
필요한 것
- 종이 타월
- 연어
- 올리브유
- 냄비
- 소금과 후추
- 식품 온도계
그것을하는 방법
- 얼린 연어를 종이 타월로 가볍게 두드려 여분의 얼음을 제거하십시오.
- 프라이팬에 올리브 오일을 약간 뿌린다.
- Kleiner는 연어 살을 뒤집어서 (껍질을 위로) 냄비에 넣고 3-4 분 동안 중간 정도 높은 불로 요리합니다.
- 냄비에 연어를 뒤집습니다. Kleiner는 올리브 오일이나 소스를 뿌려서 뿌린다 고 말한다. 프라이에 뚜껑을 덮고 6 ~ 7 분 동안 연어를 요리하거나 연어가 화씨 145도에 도달 할 때까지 Kleiner는 말합니다. 연어는 연한 핑크색이며 먹을 준비가되면 포크로 쉽게 벗겨집니다.
- 레몬 슬라이스, 허브 (예: 가리비, 딜 또는 파슬리) 또는 소스를 곁들인 연어를 제공하십시오.
시도 할 연어 토핑
Kleiner는“전날 밤 연어를 해동하는 것을 잊어 버리는 바쁜 일하는 엄마로서 냉동 연어로 자주 요리합니다. 냉동 연어는 준비하기 쉬울뿐만 아니라 토핑을위한 거의 끝없는 옵션이 있습니다. Kleiner는“연어에 좋아하는 소스 나 살사를 넣는 것은 많은 재료 나 번거 로움없이 냉동 필레에 풍미를 더할 수있는 간단한 방법입니다.
냉동 생선을 오븐에 놓기 전에 다음과 같이 덮을 수 있습니다.
- 메이플 또는 허니 머스타드, 다진 마늘 및 고추 조각
- 레드 칠리 페퍼, 마늘, 라임 주스
- 딜 또는 파슬리와 같은 다진 허브의 혼합
또는 연어가 오븐이나 냄비에서 나온 후에 소스를 추가해보십시오. 다진 생강, 다진 파, 간장을 섞어 요리 생선 위에 놓을 수 있습니다. 또는 요구르트, 레몬 주스 및 신선한 허브를 섞어 생선 옆에 소스 덩어리를 놓습니다.
건강한 식사를 만드십시오
Mayo Clinic에 따르면 연어는 상당한 양의 B 비타민과 단백질을 함유 한 지방이 많고 영양가있는 생선으로서 오메가 -3 지방산의 좋은 공급원으로 심장 질환의 위험을 줄입니다. 그리고 생선을 오른쪽 요리와 짝을 이루면 시간이 지날 때 쉽게 먹을 수있는 채우고 영양가 있고 균형 잡힌 식사를 제공합니다.
건강한 연어 저녁 식사를 만들기 위해 다음 팁을 시도하십시오.
- 파마산 치즈와 바질 페스토를 얹은 구운 감자는 연어 고기의 부드러운 맛을 보완합니다.
- 가벼운 옵션의 경우 콜리 플라워 라이스 침대에서 생선을 제공하십시오.
- Kleiner는 종종 볶은 야채와 현미를 데리야끼 소스에 넣거나 통밀 파스타 위에 구운 토마토, 케이 퍼, 올리브 및 올리브 오일과 함께 연어를 제공합니다.
- 아스파라거스는 올리브 오일, 소금, 후추, 라임, 코티 자 치즈를 곁들인 토스. 이 성분들은 물고기의 풍요 로움에 얽힌 반항을 제공합니다.
