인도 식당에서 건강하게 먹는 10 가지 방법

심황, 고수, 생강과 같은 향신료를 사용하여 인도 요리는 취향에 따라 달콤하거나 매운 맛이 풍부하고 가벼울 수 있습니다. 다른 민족 요리와 마찬가지로 현명하게 주문하지 않으면 칼로리가 무거울 수 있지만 건강한 인도 음식이 있습니다.

심황, 고수, 생강과 같은 향신료를 사용하여 인도 요리는 취향에 따라 달콤하거나 매운 맛이 풍부하고 가벼울 수 있습니다. 크레딧: Alexander Spatari / Moment / GettyImages

식단을 파괴하지 않는 저칼로리 인도 음식을 고르기 위해이 요리의 기본에 대해 자세히 알아보십시오.

1. 전채 건너 뛰기

튀긴 사모 사에서 풍성한 창유리에 이르기까지 많은 인도식 애피타이저에는 지방과 탄수화물이 풍부합니다. 식욕과 칼로리를 절약하기 위해 건강에 해로운 전채를 건너 뛰십시오. 스타터를 구입 해야하는 경우 가벼운 렌즈 콩 수프를 사용하십시오.

2. 심황을 찾으십시오

건강한 식생활은 지방과 칼로리뿐만 아니라 영양소를 극대화하는 것입니다. 국립 보완 및 통합 보건 센터에 따르면, 많은 인도 요리에 노란 색을 띠는 심황은 항암, 항 염증 및 항산화 효과를 나타냅니다. 그러나 이러한 효과를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

3. 탄두리 아이템 선택

탄두리 아이템은 tandoor라고 불리는 전통적인 점토 오븐에서 만들어집니다. 요리 방법으로 인해 접시가 마른 경향이 있습니다. 저칼로리 저지방 앙트레는 탄두리 치킨 또는 새우를 찾으십시오.

4. 빵에 대해 현명하라

인도식 식사는 naan 없이는 불완전 해 보일 수 있지만 빈 칼로리의 원천이기도합니다. 대신 빵 한 쪽을 가져야한다고 생각되면 통밀 빵 인 로티 한 쪽을 주문하십시오.

5. 렌즈 콩과 병아리 콩 스틱

콩류 기반의 요리가 많기 때문에 채식주의 자에게 가장 건강에 좋은 인도 요리. dal과 같은 요리는 렌즈 콩으로 만들어지며 기름과 버터가 적습니다. 구멍은 병아리 콩으로 만들어집니다. 두 가지 모두 섬유질과 단백질이 풍부하여 식사를 마친 후에도 오랫동안 만족할 수 있습니다.

6. 고지방 요리를 피하십시오

메뉴 설명자가 "paneer", "ghee"또는 "malai"라는 단어를 사용하는 경우 멀리 떨어져 있습니다. 파니는 고지방 치즈이며, 버터 기름은 버터로, 말레는 크림입니다. 그들 중 누구도 인도식 식사를위한 건강한 선택이 아닙니다.

7. 카레를 식히십시오

접시가 너무 매운 경우 고 칼로리 음료로 입을 식히고 싶어합니다. 그러나, 향신료를 중화시키는보다 건강한 방법은 한 스푼의 저지방 요구르트를 요청하여 문제가되는 접시에 저어주는 것입니다.

8. 밥을 봐

USDA에 따르면 인도 쌀 한 컵에 200 칼로리 이상의 칼로리가 포함되어있어 칼로리를 인식하지 않고도 쉽게 칼로리를 쌓을 수 있습니다. 메인 요리를위한 공간을 확보하기 위해 1 인분 만 사용하십시오.

9. 더 가벼운 단백질을 선택하십시오

채식 옵션에 관심이 없다면 인도 메뉴는 다양한 육류 요리를 제공합니다. 인도 메뉴에서 쇠고기를 볼 가능성은 적지 만 일반적으로 양고기 옵션이 많이 있습니다. 그러나 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 닭고기 나 해산물 요리를 추천합니다.