우유 1 %와 2 %는 단백질, 칼슘, 비타민 D 등을 포함한 좋은 영양소 공급원입니다. 그러나 포화 지방 함량이 높기 때문에 2 % 우유는 2 세 이상의 사람들에게 1 % 우유보다 건강에 좋지 않은 음료 선택입니다.
영양 차이
미국 심장 협회 (AHA)에 따르면 1 % 우유는 2 % 우유보다 약간 더 많은 영양소를 공급하는 동시에 칼로리, 지방, 포화 지방 및 콜레스테롤이 적습니다. USDA National Nutrient Database의 자료에 따르면, 두 가지 모두 단백질과 칼슘의 좋은 공급원이지만 1 컵의 우유 1 컵에 0.17 g의 단백질, 12 mg의 칼슘 및 지방의 절반이 같은 양의 2 퍼센트 우유에 비해 포함되어 있습니다 표준 참조 용. 1 % 우유와 2 % 우유는 모두 비타민 D를 제공하지만 포화 지방 함량이 낮기 때문에 1 % 우유가이 영양소를 더 건강하게 공급합니다.
AHA 추천
심장 건강을 위해 AHA는 성인과 어린이에게 하루 2 ~ 3 회 비 지방 또는 저지방 유제품을 섭취 할 것을 권장합니다. 이러한 권장 사항을 충족하는 식품에는 탈지 우유와 1 % 우유가 포함되지만 2 % 우유는 제외됩니다. AHA에 따르면 포화 지방이 많이 함유 된 2 % 우유 및 기타 식품은 혈중 콜레스테롤 수치 상승에 가장 큰식이 기여자입니다. 우유 1 %조차도 포화 지방이 포함되어 있습니다. 1 컵에는 1.55g이 포함되어있어 무 지방 우유가 유제품과 관련하여 가장 건강한 선택입니다. 전유 또는 2 % 우유를 마시는 데 익숙한 경우 AHA는 1 % 우유에 천천히 테이퍼링 한 다음 1 / 2 %를 뺀 후 탈지유 만 마시는 것이 좋습니다.
유아 영양
1 % 우유는 성인에게 더 건강한 선택이지만 2 % 우유는 아주 어린 아이들에게 적합한 선택입니다. 소아과 의사 인 윌리엄 시어스 (William Sears)에 따르면, 아기는 유아용 우유에 우유를 계속 마시지 않고 2 세 경에 우유를 마시는 것에서 2 퍼센트의 우유로 바꿀 수 있다고합니다. 유아는식이 요법에서 고지방 음식이 필요하지만 전유의 포화 지방이 아닌 해산물 지방과 같은 건강한 소스에서 지방을 섭취해야합니다. 그러나 시어스는 유아 나 유아의 식단에서 무 지방 또는 저지방 우유를 대체하지 말 것을 권장합니다. 유아기 후 1 % 또는 탈지유는 2 % 우유보다 자녀의 영양에 더 건강한 선택입니다.
건강상의 이점
2 % 우유는 포화 지방이 과도하게 높은 반면 1 % 우유는 영양의 좋은 공급원입니다. 탄수화물, 단백질 및 약간의 지방과 같은 건강한 식사의 모든 구성 요소를 제공합니다. 또한 칼슘 및 비타민 D 함량 중 1 % 우유는 특히 여성의 골 질환 골다공증을 예방하는 데 중요한 식품입니다. 2010 년 "영양 영양 대사 (Anneal of Nutrition and Metabolism)"에 발표 된 연구를 포함하여 일부 연구는 과체중 여성의 체중 감소와 유제품 공급원의식이 칼슘 소비 증가를 연결시켰다.
